Październik to sezon dyni! Zanim zaczniesz przyrządzać pyszne dania z dyni lub wycinać w niej fantazyjne wzory, poznaj jej właściwości odżywcze i zdrowotne, z których możesz skorzystać z bliskimi!
Dynia – właściwości odżywcze
Dynia to źródło wielu cennych składników odżywczych. Zawiera takie pierwiastki jak:
- potas (278 mg/100 g),
- wapń (66 mg/100 g),
- fosfor (43 mg/100 g),
- magnez (14 mg/100 g),
- żelazo (0,8 mg/100 g).
Dynia jest źródłem witamin:
- witaminy A,
- witaminy C,
- witaminy B2,
- witaminy E.
W dyni znaleźć można również śladowe ilości selenu, miedzi, manganu oraz cynku. Nie zapominajmy również o wysokiej zawartości karotenoidów, co łatwo można poznać po intensywnie pomarańczowej barwie miąższu.
Czy dynia jest lekkostrawna?
Pestki dyni – ukryty skarb
Kiedy mówimy o dyni, często myślimy o pysznych słodkich przysmakach, takich jak ciasta, latte z przyprawami lub pączki z miąższem – nie zapominajmy jednak o pestkach!
Pestki dyni po brzegi wypełnione magnezem, cynkiem i błonnikiem, dostarczają nam wiele składników odżywczych. Według American Heart Association, jedna czwarta filiżanki pestek dyni zawiera prawie połowę zalecanej dziennej dawki magnezu.
Czy dynia jest zdrowa?
Właściwości zdrowotne dyni wpływają na:
- Serce – dynia zawiera różnorodne składniki odżywcze takie jak potas, witamina C i błonnik. Jest również bogata w przeciwutleniacze, które chronią przed działaniem wolnych rodników. Wolne rodniki to cząsteczki wytwarzane w procesie metabolicznym organizmu. Choć bardzo niestabilne, pełnią pożyteczną funkcję – niszczą szkodliwe bakterie. Warto jednak wiedzieć, że nadmiar wolnych rodników w organizmie powoduje stan zwany stresem oksydacyjnym, który powiązany jest z chorobami przewlekłymi – w tym chorobami serca i rakiem.
- Odporność – dynia to źródło antyoksydantów: alfa-karotenu, beta-karotenu, beta-kryptoksantyny i wielu innych, które mogą chronić Twoje komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Ponadto jest bogatym źródłem wielu witamin – w szczególności witaminy A, której niedobór ma przyczyniać się do osłabienia organizmu.
- Wzrok – beta-karoten, który w organizmie jest przekształcany w witaminę A, zawarty w dyni jest powiązana z dobrą kondycją wzroku. Jego niedobór jest częstą przyczyną utraty wzroku! Ponadto witamina C i E mogą ograniczać negatywny wpływ wolnych rodników na komórki oczu.
- Utrzymanie prawidłowej masy ciała – dynia to także idealne rozwiązanie dla wszystkich ceniących dietę niskokaloryczną lub pragnących zrzucić dodatkowe kilogramy, ponieważ 100 g dyni to zaledwie 20-30 kcal. Główną zasługą niskiej kaloryczności dyni jest duża zawartość wody (94%). Zawiera 4,9 g węglowodanów na 100 g produktu i 2,8-3 g błonnika, dzięki czemu pozytywnie wpływa na przemianę materii. Warto jednak pamiętać, że indeks glikemiczny dyni wynosi 65 (średni), a ładunek glikemiczny dyni to 4,5 (niski).
- Świetną kondycję skóry – karotenoidy działają jak naturalny krem przeciwsłoneczny: chronią ją przed zniszczeniem pod wpływem działania promieni UV (choć nie oznacza to, że jedzenie dyni zastąpi kremy przeciwsłoneczne!). Ponadto witamina C, którą uzupełniasz, jedząc dynię, pomaga Twojemu organizmowi w produkcji kolagenu, który powoduje, że skóra jest zdrowa i jędrna.
Zadbaj o swoje zdrowie przez badania krwi, które wykonasz w domu!
199,00 zł
PAKIET BADAŃ NA NIEDOBÓR WITAMIN I SKŁADNIKÓW MINERALNYCH (PODSTAWOWY)
Pakiet badań na niedobór witamin i minerałów pomoże wykryć nieprawidłowości, zanim staną się one poważnym problemem zdrowotnym. Badania na niedobory witamin pozwalają także lekarzom i dietetykom na zalecenie takiej diety i suplementacji, która jest odpowiednia dla Twoich indywidualnych potrzeb. Dzięki temu można zapewnić organizmowi odpowiednią ilość witamin, co przyczyni się do poprawy zdrowia i samopoczucia. Badania na niedobory witamin pomogą Ci zachować zdrowie i energię, a także poprawić wygląd skóry i włosów oraz wzmocnić układ odpornościowy. Dlatego nie czekaj i zadbaj o swoje zdrowie już dziś – i to bez wychodzenia z domu!
309,00 zł
PAKIET BADAŃ DLA WEGAN I WEGETARIAN
Weganie i Wegetarianie powinni przeprowadzać regularne badania krwi. Niektóre składniki pokarmowe występują głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego lub wchłaniają się słabo, jeśli są dostarczane organizmowi wraz z produktami roślinnymi. Rezygnacja z pokarmów pochodzenia zwierzęcego może skutkować niedostateczną podażą witaminy B12, przyswajalnej formy żelaza i aminokwasów egzogennych. Te ostatnie związki są ważnym budulcem białek i muszą być dostarczane organizmowi z zewnątrz. Badania krwi dla wegan i wegetarian pozwalają odpowiednio wzbogacić dietę o określone produkty lub suplementy diety. Pakiet poleca Justyna Świetlicka, autorka podcastu Owsiana, twórczyni internetowa, dietetyczka i cyfrowa nomadka.
369,00 zł
PAKIET BADAŃ DLA AKTYWNYCH (PODSTAWOWY)
Uprawiasz regularnie sport lub planujesz zacząć to robić? Sprawdź swoją gotowość do ćwiczeń! Z pakietem szczegółowo ocenisz kondycję swojego organizmu i przygotujesz go do zintensyfikowanej aktywności fizycznej, sprawdzisz też stężenie markerów zmęczeniowych. Badania krwi wykonasz w domu – zaoszczędzony czas możesz poświęcić na poranny trening! Zmuszanie organizmu do dużego wysiłku fizycznego może prowadzić do kontuzji oraz ryzyka wystąpienia schorzeń i chorób. Badania w Pakiecie pozwalają na ocenę parametrów związanych ze zwiększoną pracą mięśni oraz bardziej intensywnym obciążeniem układu sercowo-naczyniowego, co jest związane z regularnym uprawianiem sportu. Sprawdzają również metabolizm oraz stężenie kluczowych dla aktywnego trybu życia pierwiastków takich jak żelazo, witamina D czy elektrolity.
Dynia – przeciwskazania
Dynia jest bardzo zdrowa i dla większości osób nieszkodliwa. Jednak tak jak większość pokarmów, może uczulać. Pamiętaj też, że smakołyki, które dostępne są w sklepach – szczególnie w sezonie jesiennym – takie jak latte na bazie dyni, cukierki i nadzienia do ciast zawierają wiele cukru i w wielu przypadkach nie niosą takich samych właściwości zdrowotnych, jak potrawy dyniowe przyrządzone samodzielnie.
Przepisy z dynią – co robić w kuchni?
Na początek spróbuj użyć dyni jako zamiennika w wypiekach. Purée z dyni świetnie sprawdzi się zamiast oleju w proporcjach 1:1 - jeśli przepis wymaga jednej filiżanki oleju, użyj jednej filiżanki purée.
Kolejną wytrawną opcją jest dyniowe curry. To wegetariański odpowiednik kurczaka curry – zamiast mięsa dodajesz pokrojoną w kostkę, uprzednio upieczoną wraz z aromatycznymi przyprawami – np. chili, kolendrą lub imbirem – dynię. To wspaniałe połączenie łączące łagodny smak dyni z orientalnymi przyprawami, którego przygotowanie zajmie ci ok. godzinę.
Miąższ z dyni możemy użyć również zamiast masła. Aby to zrobić, pomnóż ilość masła w przepisie przez 0,75. Przykładowo, zamiast jednej szklanki roztopionego masła, użyj ¾ szklanki puree.
Choć dynia najczęściej dodawana jest do słodkich potraw, dobrze sprawdza się również jako dodatek do pikantnych dań. Warto spróbować upiec dynię w piekarniku, zrobić zupę dyniową lub użyć jej kremowej konsystencji do przygotowania dyniowego sosu. Pikantne dania możesz również posypać prażonymi pestkami dyni.
Propagatorka zdrowego stylu życia oraz uprawiania sportu. Wolne chwile spędza na sali treningowej, ćwicząc akrobatykę powietrzną. Interesuje się psychologią oraz fizjologią człowieka. Autorka tekstów o tematyce medycznej, wellbeingowej oraz lifestyle’owej.
Pokaż więcej
Tytuł magistra zdobyła na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie, z kolei studia podyplomowe z psychodietetyki ukończyła na Uniwersytecie SWPS w Poznaniu. Głównym obszarem zainteresowań są nutripsychiatria, psychosomatyka oraz zaburzenia odżywiania. Na co dzień niesie pomoc w zakresie zmiany nawyków żywieniowych, błędnych przekonań na temat odżywiania i towarzyszących schematów poznawczych. Pomaga pacjentom w wyjściu z błędnego koła odchudzania, poprzez zrozumienie działań, które ów cykl napędzają.
Pokaż więcej
